うちの麻婆茄子

夕飯、麻婆茄子。

トマトとレタスのサラダ、デザートにグレープフルーツ（あと、写真には写ってませんが小松菜と豆腐の味噌汁もあります）。

実はうちの麻婆茄子、市販のタレを使ってません。

前は使っていたんですが、ナスやピーマンなど野菜をたっぷり使うと味が薄くなってしまったり、香辛料が子どもの口に合わなかったり、あとタレだけで意外と値段が高かったりするので、家にある調味料でなんとかならないかな〜と試してみたところ、なんとかなった！ので買うのをやめたんです。

どんな調味料かというと、それはオタフ○ソース（あまり伏せ字になってない）さんが販売している万能調味料、「にんにく醤油たれ」。

うちは麻婆豆腐もこれで作ってます。カレーの隠し味にも入れちゃう。ステマじゃないよ笑

今日はナスだけで作りましたが、ピーマンや人参など野菜の量を増やしても大丈夫なのがありがたい。

今日のレシピは長なす3本、合い挽き肉150g、刻みネギ少々、にんにく醤油たれ大さじ3、トマトケチャップ大さじ2くらいの量で作りました。

私はトマトケチャップが好きなので入れてます。子どもが好きな味かもしれません笑

辛いのが好きな人はラー油をどうぞ。

緊急事態宣言も解除になったことだし、そろそろ外食したいですね〜。